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표고버섯과 각종 채소를 다져 넣어 고소하고 쫄깃한 식감이 일품인 표고버섯전 레시피입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
표고버섯 4개의 뿌리와 줄기를 제거하고 갓과 함께 잘게 다져주세요. 당근 1/3개, 맛살 3개, 쪽파 70g, 청양고추 3개를 모두 잘게 다져주세요 준비합니다.
볼에 다진 표고버섯 4개, 당근 0.333개, 맛살 3개, 청양고추 3개, 쪽파 70g을 넣고 전분가루 3큰술을 넣어주세요 골고루 섞어주세요.
반죽에 계란 5개와 소금 1/2큰술 반큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
간장 3큰술, 매실액 2큰술, 식초 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술 반큰술, 고춧가루 1/2큰술 반큰술, 참깨 1큰술, 다진 쪽파 2큰술을 섞어주세요 양념간장을 만듭니다.
달궈진 팬에 식용유를 두르고 약불에서 반죽을 한입 크기로 올려 노릇하게 부쳐주세요.