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고기보다 맛있은 표고버섯을 양파, 고추와 함께 볶아낸 건강한 밑반찬입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
표고버섯 8개의 기둥을 가위로 잘라내고, 갓과 기둥을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
양파 1/2개 반 개는 채 썰고, 청양고추 3개와 홍고추 2개는 씨를 제거한 뒤 길게 채 썰어주세요.
간장 2숟갈, 어간장 2숟갈, 미림 3숟갈, 마늘 1숟갈, 설탕 1숟갈을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
팬에 식용유 2숟갈을 두르고 채 썬 양파 1/2개를 넣어주세요 노릇하게 볶아주세요.
볶던 양파 1/2개에 손질한 표고버섯 8개를 넣고 숨이 죽을 때까지 살살 볶아주세요.
불을 약불로 줄이고 미리 만들어둔 양념장을 넣어주세요 골고루 볶아주세요.
채 썬 청양고추 3개와 홍고추 2개를 넣고 가볍게 볶은 뒤, 들기름 2숟갈, 후추 조금, 참깨를 뿌려 마무리합니다.