7g
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풋마늘과 햇양파를 넣어 아삭하고 달큰하게 즐기는 맛있은 장아찌 레시피입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
풋마늘 500g은 흐르는 물에 흙을 제거하며 깨끗이 씻어주세요 물기를 완전히 말린 후 4~5cm 길이로 썰어주세요. 양파 5개는 4등분으로 썰고, 청양고추 5개와 홍고추 2개는 한입 크기로 썰어주세요.
팬에 물 800ml, 간장 300ml, 설탕 1컵, 다시마 7g, 월계수잎 4장, 다진 생강 1큰술을 넣고 끓입니다. 간장물이 끓어오르면 약불로 줄여 7분 더 끓인 뒤 건더기를 모두 건져내주세요.
끓인 간장물에 식초 200ml와 맛술 200ml를 넣고 잘 섞어주세요.
밀폐용기에 손질한 풋마늘 500g, 양파 5개, 청양고추 5개, 홍고추 2개를 차곡차곡 담고 준비한 간장물을 부어주세요.