1
쿠팡
불러오는 중...
새콤달콤 맛있은 피클을 하루 만에 바로 먹을 수 있도록 만드는 레시피입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
오이 3개는 끝부분을 자르고 반으로 갈라 씨를 제거한 후 적당한 크기로 썰어주세요. 양파 2개는 껍질을 벗기고 썰어주세요. 파프리카 1개는 씨를 제거하고 적당한 크기로 썰어주세요. 양배추 1/2개는 10분 소금물에 담갔다가 헹궈서 준비합니다. 청양고추 6개는 동글동글하게 썰어주세요.
💡 양배추는 소금물에 10분 정도 담가두면 영양 성분을 제거하는 데 도움이 됩니다.
냄비에 물 1리터, 설탕 200ml, 소금 1큰술, 월계수잎 3장, 후추 20알을 넣고 끓입니다. 물이 끓으면 식초 200ml를 넣고 한소끔 더 끓여주세요.
💡 식초는 물이 끓고 난 후에 넣어야 향이 날아가지 않습니다. 기호에 따라 설탕과 식초의 양을 조절하세요.
준비한 채소를 통에 담고, 끓여서 한 김 식힌 피클 물을 부어주세요. 채소가 피클 물에 잠기도록 눌러주세요.
💡 채소가 피클 물에 완전히 잠기도록 눌러주면 더 좋습니다.
뚜껑을 닫고 실온에서 하루 정도 숙성시킨 후 냉장 보관하여 드세요.
💡 하루만 지나도 바로 먹을 수 있으며, 냉장 보관하면 더 오래 두고 먹을 수 있습니다.