호박전 맛있게 만드는 법

부추 70g을 2~3cm 길이로 썰고, 청양고추 3개와 홍고추 2개를 반으로 갈라 얇게 썰어주세요.

감자 2개를 껍질 벗겨 얇게 반달 모양으로 썰어주세요.

양파 1/2개 반 개를 채 썰어주세요.

볼에 썰어주세요 놓은 애호박 1개, 부추 70g, 감자, 양파 1/2개, 청양고추 3개를 넣고 감자전분 2숟갈, 물 5숟갈을 넣어주세요 잘 섞습니다 (물 5큰술).

반죽에 계란 3개를 깨 넣고, 소금 1/3숟갈, 부추김치 양념장(간장 3, 매실청 2, 식초 1/2큰술 반, 고춧가루 1/2큰술 반, 다진파 2, 홍고추 1, 통깨 1/2큰술 반)을 넣어주세요 잘 섞어주세요.

팬에 오일을 넉넉하게 두르고 약불로 달군 후, 반죽을 한 국자씩 떠서 예쁘게 모양을 잡아주세요.

앞뒤로 노릇하게 익혀주세요. 너무 익히면 맛이 없으니 주의하세요.

간장 3숟갈, 매실청 2숟갈, 고춧가루 1/2큰술 반숟갈, 다진 파 2숟갈, 홍고추 1개, 통깨 1/2큰술 반숟갈을 넣고 섞어주세요 양념장을 만듭니다.