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시원하고 고소한 맛이 일품인 황태국 레시피입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
황태채 50g의 가시를 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
손질한 황태채 50g을 물에 가볍게 헹군 뒤 물기를 조금 짜주세요.
무 400g은 적당한 크기로 썰고, 대파 1줄은 얇게 썰어주세요. 양파 1/2개는 채 썰고 청양고추 1개는 얇게 썰어주세요.
계란 2개를 그릇에 깨뜨려 알끈이 없도록 잘 풀어주세요.
냄비에 황태채 50g와 무를 넣고 참기름 2큰술을 두른 뒤 약불에서 볶아주세요.
물 200ml와 청주 3큰술을 넣고 뚜껑을 덮어 6~7분 끓여주세요 국물을 뽀얗게 우려내주세요 (물 1.2L).
남은 물 1L를 추가로 붓고 양파 1/2개, 청양고추 1개, 코인육수 2개, 다진 마늘 1큰술, 간장 1큰술, 소금 1/2큰술을 넣고 강불에서 끓입니다 (물 1.2L).
대파 1줄를 넣고 끓어오르면 풀어둔 계란 2개를 붓고 젓지 않은 채로 익혀주세요.
거품을 걷어내고 후추 조금을 뿌려 마무리해주세요.