2큰술
쿠팡
불러오는 중...
꽈리고추를 넣고 황태채를 맛있게 볶아 만든 밑반찬입니다.
엄마의 손맛이 생각날 때! 홀로 집밥을 해결하기 어려울 때! 오늘 한끼는 맡겨주세요! 엄마의 손맛이 여러분의 입맛을 책임집니다!
엄마의손맛 영상을 분석·정리했습니다
손질된 황태채 120g을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
손질한 황태채 120g에 미림 3큰술을 넣고 바락바락 주물러 촉촉하게 적셔주세요. 이렇게 하면 황태채의 잡냄새가 없어집니다.
꽈리고추 200g은 꼭지를 제거하고 깨끗하게 씻은 후, 먹기 좋게 어슷 썰어주세요.
팬을 달구고 미림 3큰술에 버무린 황태채 120g을 넣고 조금 볶아주세요 잡냄새를 날려주세요. 너무 바싹 볶을 필요는 없습니다.
볶은 황태채 120g는 그릇에 덜어두고, 팬에 식용유 3큰술과 다진 마늘 1큰술을 넣고 마늘이 노릇해질 때까지 볶아주세요.
불을 약불로 줄인 후 고추장 2큰술, 꽃게액젓 2큰술, 간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 알룰로스 2큰술을 넣고 바글바글 끓여주세요.
양념장이 끓어오르면 썰어둔 꽈리고추 200g을 넣고 초록초록하게 색깔이 나올 때까지 볶아주세요.
볶은 꽈리고추 200g에 덜어두었던 황태채 120g을 넣고 골고루 섞어주세요 볶아주세요.
불을 끄고 참기름 2큰술과 참깨 1큰술을 넣고 윤기가 나도록 골고루 섞어주면 완성입니다.