제육볶음

간장 5큰술, 설탕 2큰술, 설탕 2큰술, 미원 1/2작은술, 소고기 다시다 1/2작은술, 고추장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 4큰술, 후추 1/4작은술, 프리미엄 어간장 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

💡 프리미엄 어간장이 없다면 멸치액젓으로 대체해도 좋습니다.

프라이팬에 올리브유 3큰술을 두르고 달궈지면 돼지고기 앞다리살 600g을 넣고 볶아주세요.

💡 고기와 양념을 미리 섞지 않고 고기를 먼저 볶아야 제육볶음의 맛이 깔끔합니다.

고기가 어느 정도 익으면 썰어둔 양파 1개, 대파 1줄, 양배추, 청양고추 1개를 넣고 야채가 충분히 부드러워질 때까지 볶아주세요.

제육볶음 양념장을 넣고 불을 한 번 올려 수분이 충분히 증발할 때까지 자작하게 볶아주세요.

💡 고기와 양념의 밸런스가 중요합니다. 양념이 너무 강하면 고기 맛이 죽고, 너무 약하면 고기 향이 부족해집니다.

프리미엄 어간장 2큰술, 설탕 1큰술, 양조식초 1큰술, 레몬즙 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

💡 프리미엄 어간장이 없다면 멸치액젓으로 대체해도 좋습니다.

썰어둔 미나리 150g, 채썬 양파 1개, 통깨 1큰술을 미나리 무침 양념장에 넣고 참기름 적당량을 둘러 골고루 버무려주세요.

💡 미나리 무침을 제육볶음과 함께 곁들이면 환상의 궁합을 자랑합니다.