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요리왕비룡 Korean Food Cooking 영상을 분석·정리했습니다
가지 4개를 깨끗하게 씻은 후, 길게 반으로 갈라 수분 많은 안쪽으로 어슷 썰어주세요.
💡 수분 많은 안쪽으로 썰면 더 쉽게 썰 수 있습니다.
썰어둔 가지 4개에 꽃소금 0.5큰술을 넣고 가볍게 뒤적인 다음, 10분 절여주세요.
간장 4큰술, 굴소스 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 설탕 2큰술을 볼에 넣고 잘 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
대파 1대를 송송 썰어서 준비합니다.
홍고추 1개와 청양고추 1개를 어슷 썰어서 준비합니다.
넓은 팬에 식용유 4큰술을 두르고 송송 썬 대파 1대를 넣어주세요 향긋한 파기름을 내주세요.
파향이 올라오면 절여둔 가지 4개를 모두 넣고 중불에서 노란빛을 띠면서 익을 때까지 달달 볶아주세요.
가지 4개가 노란빛을 띠면 강불로 올리고 만들어둔 양념장을 빙 둘러 넣은 후, 1분 빠르게 섞어가며 볶아주세요.
불을 끄고 어슷 썬 홍고추 1개와 청양고추 1개, 참기름 2큰술, 통깨를 듬뿍 뿌려 마무리해주세요.