1큰술
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요리왕비룡 Korean Food Cooking 영상을 분석·정리했습니다
볼에 계란 5개를 깨고 미림 1큰술, 꽃소금 0.5큰술을 넣습니다. 계란 식감이 뻑뻑해지지 않도록 너무 세게 젓지 말고 가볍게 쓱쓱 섞어주세요.
냄비에 물 1L, 코인 육수 2개, 표고버섯 1개를 넣고 끓여주세요 육수를 내주세요.
육수가 끓기 시작하면 간장 1큰술과 참치액 1큰술을 넣어주세요 감칠맛을 더해주세요.
국물이 끓기 시작하면 표고버섯 1개를 건져내주세요. (취향에 따라 건져내지 않고 드셔도 됩니다.).
불을 약불로 줄이고 계란 5개를 빙 둘러서 넣습니다. 바로 젓지 말고 10초만 기다려주세요.
10초 후 바닥을 긁듯이 쓱쓱 두 번만 저어주세요. 계란 5개이 몽글몽글하게 피어오르면 바로 불을 꺼주세요.
썰어둔 대파 1대, 참기름 2큰술, 후추 조금을 톡톡 뿌려 완성해주세요.