꽈리고추조림

포크를 이용하여 꽈리고추 300g을 한두 번씩 콕콕 찔러 양념이 잘 배도록 준비합니다.

팬에 식용유 2큰술을 두르고 편마늘 10개를 넣어주세요 달달 볶아주세요 마늘기름을 내주세요.

마늘 10개이 노릇해지면 손질한 꽈리고추 300g을 모두 넣고 중불에서 가볍게 볶아주세요.

간장 5큰술, 미림 3큰술, 설탕 1큰술, 물 100ml를 넣고 뚜껑을 닫아주세요.

불을 중약불로 줄인 뒤 뚜껑을 닫고 6분 은은하게 조려주세요.

국물이 자작하게 줄어들면 강불로 올리고 설탕 3큰술을 빙 둘러 빠르게 볶아주세요 졸여주세요.

불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨 적당량을 뿌려주면 꽈리고추조림이 완성됩니다.