1큰술
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돼지고기와 김치를 듬뿍 넣어 얼큰하고 깊은 맛을 낸 김치찌개 레시피입니다.
요리왕비룡 Korean Food Cooking 영상을 분석·정리했습니다
양파 1개는 큼직하게 썰어주세요. 청양고추 2개와 대파 1대는 송송 썰어주세요. 두부 1모는 깍둑썰기 해주세요.
💡 도마 하나로 모든 채소를 썰어 설거지를 줄일 수 있습니다.
팬에 돼지고기 500g을 넣고 볶아주세요. 앞다리살은 지방이 많아 식용유를 따로 두르지 않아도 됩니다.
돼지고기 500g에서 기름이 나오면 썰어둔 김치 적당량과 원당 1큰술을 넣고 함께 볶아주세요.
팬에 물 적당량을 붓고 고춧가루 2큰술, 간장 1큰술을 넣습니다. 이어서 큼직하게 썰어둔 양파 1개와 다진 마늘 1큰술을 넣고 중불에서 끓여주세요.
💡 김치 양념이 팬에 눌어붙을 때 물을 부어주면 좋습니다.
찌개가 고듯이 끓으면 송송 썰어둔 청양고추 2개와 대파 1대, 깍둑썰기한 두부 1모를 모두 넣고 한소끔 더 끓여주세요.
김치찌개는 다음 날 먹으면 더욱 맛있습니다. 충분히 숙성시킨 후 따뜻한 밥과 함께 맛있게 드세요.