3큰술
쿠팡
불러오는 중...
찜기 없이 전자레인지로 간편하게 만드는 촉촉하고 달큰한 양배추찜과 불 없이 3분 만에 완성하는 고소한 참치쌈장 레시피
안녕하세요! 맛있는 요리로 행복을 전하는 요리왕비룡입니다. 👨🍳
요리왕비룡 Korean Food Cooking 영상을 분석·정리했습니다
양배추 1/4통을 먹기 좋게 썰어주세요 툭툭 뜯어 전자레인지 용기에 담아주세요.
양배추 1/4통에 물 3큰술을 톡톡 뿌려주세요.
랩을 바짝 씌운 다음 구멍을 뽕뽕 뚫어주세요.
전자레인지에 5~7분 돌려주세요.
양파 1/4개를 다지고 대파 2큰술을 썰어주세요 그릇에 담아주세요.
기름 뺀 참치 1개, 된장 1큰술, 고추장 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 모두 넣고 쓱쓱 비벼 참치쌈장을 완성해주세요.
💡 벌써부터 맛있은 냄새가 납니다.
전자레인지에서 막 꺼낸 달달한 양배추찜에 고소한 참치쌈장을 듬뿍 얹어 맛있게 즐기세요.
💡 여름에 더워서 입맛 없을 때 이만한 게 없습니다.
양배추찜을 만들 때 가장 중요한 과정은 수분 관리입니다. 양배추에 물을 살짝 뿌리고 랩으로 밀봉하여 구멍을 뚫어 조리하면, 내부의 증기가 순환하며 채소가 골고루 익고 단맛이 깊어집니다. 이때 랩을 너무 느슨하게 씌우면 증기가 빠져나가 식감이 질겨질 수 있으니 주의해야 합니다. 참치쌈장을 만들 때는 참치의 기름을 충분히 제거하는 것이 좋습니다. 기름기가 과하면 쌈장의 농도가 묽어지고 맛이 느끼해질 수 있기 때문입니다. 된장과 고추장의 비율은 1:1로 섞어 감칠맛과 칼칼함을 동시에 잡는 것이 핵심이며, 마지막에 참기름과 통깨를 더해 고소한 풍미를 극대화하세요. 만약 대파가 없다면 쪽파로 대신할 수 있습니다. 쌈장의 농도가 너무 되직하다면 참치 기름을 아주 조금씩 추가하며 조절하면 됩니다. 전자레인지에서 갓 꺼낸 따뜻한 양배추에 쌈장을 듬뿍 얹어 즐기면 간편하면서도 든든한 한 끼를 완성할 수 있습니다.