쫀득함이 살아있는 밥도둑! 꽈리고추찜

볼에 꽈리고추 1봉지를 담고 찹쌀가루 2큰술, 밀가루 3큰술을 넣어주세요 신나게 흔들어 반죽이 잘 묻도록 해주세요.

💡 봉투에 넣고 흔들면 더욱 골고루 묻힐 수 있습니다.

김이 팍팍 오른 찜기에 꽈리고추 1봉지를 넓게 펼쳐 올려 뚜껑을 닫고 5분 쪄주세요.

💡 너무 오래 찌면 꽈리고추가 물러질 수 있으니 시간을 지켜주세요.

볼에 간장 4큰술, 간장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 매실액 2큰술을 넣고 섞어주세요.

💡 매실액 대신 설탕을 사용해도 좋습니다.

다진 홍고추 1개와 대파 3큰술을 넣어주세요 양념장을 완성해주세요.

💡 홍고추와 대파는 취향에 따라 양을 조절하거나 생략해도 좋습니다.

식힌 꽈리고추 1봉지에 완성된 양념장을 넣고 손 끝에 힘을 빼고 살살 뒤적여 양념이 골고루 배도록 버무려주세요.

💡 꽈리고추가 부서지지 않도록 부드럽게 버무리는 것이 중요합니다.

참기름 2큰술과 통깨를 듬뿍 넣고 가볍게 한 번 더 섞어주면 완성입니다.

💡 참기름과 통깨를 마지막에 넣어주면 고소한 풍미를 더할 수 있습니다.