갈릭 디핑 치즈 파스타

냄비에 마늘 20알과 우유 200ml를 넣고 마늘이 으스러질 때까지 30분 삶아주세요.

파슬리 적당량을 흙이 들어가지 않게 손질한 후, 조금 거칠게 다져주세요. 바질을 준비할 수 있다면 바질도 다져주세요.

끓은 물에 소금 조금을 넣고 파파르델레 160~200g을 삶아주세요.

팬에 올리브유 조금을 두르고 빵가루 적당량을 넣어주세요 노릇하게 토스팅해주세요. 소금 조금과 후추 조금으로 간을 해주세요.

삶은 파스타를 건져 볼에 담고 올리브유 조금을 둘러 버무린 후, 뚜껑을 덮어 따뜻하게 보관해주세요.

삶은 마늘 20알 하나를 꺼내 칼로 으깨주세요. 삶은 마늘과 우유(마늘 삶은 우유)를 블렌더에 넣고 생크림 적당량을 자작하게 부어주세요. 파르미지아노 레지아노 적당량을 갈아 넣고 아주 곱게 갈아주세요. 소금 조금으로 간을 맞춰주세요.

파스타가 담긴 볼에 마늘 20알 크림 소스를 조금씩 넣어가며 잘 섞어주세요.

파스타를 접시에 예쁘게 담아주세요. 올리브유 조금을 조금 뿌리고, 토스팅한 빵가루와 다진 허브를 넉넉히 뿌려주세요. 마지막으로 파르미지아노 레지아노를 한 번 더 갈아 올려 마무리해주세요.