망향비빔국수

사과 1/2개, 양파 1개, 당근 1/2개, 오이 1/2개를 깨끗하게 씻어주세요 준비합니다. 양파는 반달 모양으로 썰고, 당근과 오이는 채 썰어주세요. 사과는 씨를 제거하고 얇게 썰어주세요.

손질한 사과 1/2개, 양파 1개, 당근 1/2개, 오이 1/2개를 믹서기에 넣고 준비된 육수를 조금 부어 곱게 갈아주세요.

💡 너무 뻑뻑하면 육수를 조금 더 추가해주세요.

믹서기에 간 채소를 체에 밭쳐 맑은 육수만 걸러내주세요. 숟가락으로 눌러가며 국물을 짜주세요.

💡 체에 밭쳐 맑은 육수만 사용해야 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.

걸러낸 육수에 고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 깨를 넣고 잘 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

💡 기호에 따라 식초를 약간 추가해도 좋습니다.

끓은 물에 국수 200g을 넣고 삶아주세요. 면이 익으면 물에 헹궈 물기를 빼주세요.

💡 면이 서로 달라붙지 않도록 삶은 후 찬물에 바로 헹궈주세요.

그릇에 삶은 면을 담고 양념장을 부어 잘 비벼주세요. 마지막으로 백김치를 곁들여 완성합니다.

💡 양념이 면에 잘 배도록 충분히 비벼주세요.