보리새우 홍합 파스타

팬에 버터 1조각을 녹이고 보리새우를 넣어주세요 노릇하게 볶아주세요.

볶은 보리새우를 키친타월에 올려 기름을 제거하고, 손으로 부숴 잘게 만듭니다.

다른 팬에 식용유를 두르고 편 썬 마늘 3쪽과 페페론치노 조금을 넣어주세요 조금 볶아주세요 향을 내주세요.

볶은 마늘 3쪽과 페페론치노에 홍합을 넣고 화이트 와인 적당량을 부는 뒤, 뚜껑을 덮어 홍합이 입을 벌릴 때까지 쪄주세요.

쪄낸 홍합은 건져내고, 홍합 육수는 체에 걸러 물 적당량과 섞어주세요 간을 맞춰주세요.

팬에 홍합 육수와 불린 파스타면 1봉지, 버터 1조각을 넣고 면이 60% 정도 익을 때까지 끓여주세요.

면이 익으면 합자장 적당량을 넣고 소스가 잘 어우러지도록 섞어주세요.

불을 끄고 쪄낸 홍합을 넣어주세요 섞어주세요.

파스타를 그릇에 담고 볶은 보리새우와 레몬 1/2개 제스트, 후추 조금을 뿌려 완성해주세요.

💡 기호에 따라 레몬즙을 살짝 뿌리면 더욱 맛있습니다.