사쿠라 에비 튀김 우동

다시마 팩 1개를 건져낸 후, 불을 최대로 올리고 가쓰오부시 1줌를 넣어주세요 5분 더 끓여주세요.

끓인 육수를 체에 걸러 맑은 육수를 준비하고, 간장 1과 미림 1 비율로 섞어주세요 간을 맞춥니다.

💡 육수 16 : 간장 1 : 미림 1 비율로 간을 맞춥니다.

대파를 얇게 송송 썰어주세요 준비합니다.

끓은 물에 우동면 1인분을 넣고 젓가락으로 풀어주며 삶아줍니다.

💡 면이 서로 달라붙지 않도록 젓가락으로 잘 풀어주세요.

1 비율로 넣고 묽게 반죽합니다.

💡 너무 되직하지 않게 묽게 반죽하는 것이 좋습니다.

튀김옷을 입힌 사쿠라 에비 1줌를 기름에 넣고 노릇하게 튀겨냅니다.

💡 한 번에 너무 많이 넣지 말고 적당량을 튀겨주세요.

그릇에 삶은 우동면 1인분을 담고 준비된 육수를 부어줍니다.

튀긴 사쿠라 에비 1줌와 썰어둔 파를 고명으로 올려주세요.