1작은술
쿠팡
불러오는 중...
15일간 숙성한 오리 가슴살을 버터와 꿀, 향신료로 풍미를 더해 구워낸 고급 스테이크 요리입니다.
정통요리 채널입니다. 개그 채널 아니고요.
은수저 영상을 분석·정리했습니다
숙성된 오리 가슴살 1개의 내장 부위를 깨끗하게 제거하고 껍질에 칼집을 내어 기름이 잘 빠지도록 준비합니다.
팬에 오리 가슴살 1개를 올리고 버터 1큰술와 후추를 넣어주세요 껍질이 노릇해질 때까지 천천히 구워줍니다.
팬에 담긴 오리 가슴살 1개를 180도로 예열된 오븐에 넣고 10분 익혀줍니다.
냄비에 꿀, 고수씨 1작은술, 시나몬 가루 1작은술, 다진 생강 1작은술을 넣고 끓여주세요 소스를 완성합니다 (꿀 2큰술).
구워진 오리 가슴살 1개에 소스를 골고루 바르고 5분 레스팅하여 육즙을 가둡니다.