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일본 시즈오카의 명물인 시라스(작은 생선)를 활용한 덮밥 레시피입니다.
정통요리 채널입니다. 개그 채널 아니고요.
은수저 영상을 분석·정리했습니다
밥을 짓고, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 1/2작은술을 넣고 잘 섞어주세요 초밥용 밥을 만듭니다.
💡 밥에 간이 잘 배도록 섞어주는 것이 중요합니다.
생강 1쪽은 껍질을 벗겨 강판에 갈아주세요. 파는 송송 썰어주세요. 시소 2장 잎은 얇게 채 썰어주세요.
💡 생강은 물기를 살짝 짜서 사용하면 좋습니다.
볼에 시라스 100g, 간 생강 1쪽, 간장 1큰술, 와사비를 넣고 잘 섞어주세요 양념해주세요.
💡 와사비 양은 취향에 따라 조절해주세요.
준비된 초밥 위에 양념한 시라스 100g을 듬뿍 올려주세요.
썰어둔 파와 채 썬 시소 2장를 고명으로 올리고, 가쓰오부시를 뿌려 마무리해주세요.