1큰술
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이희태의 벌크업을 위해 김밀란 셰프가 선보이는 정통 방식의 오리 라구 파스타입니다.
정통요리 채널입니다. 개그 채널 아니고요.
은수저 영상을 분석·정리했습니다
오리 다리 2개의 관절 모양을 따라 칼집을 넣어주세요 뼈를 제거하고 살코기만 잘게 다져주세요.
양파 1/4개, 당근 1/4개, 샐러리 1/2대를 잘게 다져주세요.
팬에 버터 1큰술와 올리브유 1큰술를 두르고 다진 채소와 마늘 1개를 넣고 볶아주세요.
로즈마리, 타임, 시나몬 스틱 1개, 다진 오리 고기를 넣고 소금으로 간을 하여 볶아주세요.
레드 와인 100ml과 토마토 페이스트 1큰술를 넣고 끓이다가 물을 추가하여 소스가 졸아들 때까지 끓여주세요.
삶은 파스타 면을 소스에 넣고 면수를 추가하여 잘 섞어주세요 완성해주세요.