트러플 마요 카츠산도

큰 믹싱볼에 마요네즈 350g, 트러플 파테 250g, 다진 이태리 파슬리 20g, 설탕 10g, 소금 10g, 트러플 오일 5g, 준비된 시오콘부 10g 가루 10g을 넣습니다. 식힌 표고버섯 500g 뒥셀을 넣고 잘 섞어주세요 트러플 마요네즈를 만듭니다.

💡 모든 재료를 잘 섞어 부드러운 마요네즈 질감을 만듭니다.

오븐을 200도로 예열하고 식빵 2장을 넣고 약 3분 구워주세요 노릇하고 바삭하게 만듭니다.

💡 토스트기나 프라이팬을 사용해도 좋습니다.

한우 안심을 1.5cm 두께로 썰어주세요 밀가루, 계란, 빵가루 순서로 튀김옷을 입힙니다. 175도 기름에 1분 초벌 튀김한 후 건져냅니다. 다시 180도 기름에 1분 더 튀겨줍니다.

💡 두 번 튀겨주면 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

토스트한 식빵 2장 한 면에 트러플 마요네즈 350g을 바르고, 튀긴 한우 안심을 올립니다. 다시 마요네즈를 바르고 다른 식빵으로 덮어 샌드위치를 만듭니다. 먹기 좋게 반으로 잘라줍니다.

💡 단면이 보이도록 잘라주면 더욱 먹음직스럽습니다.