한국 이탈리아 식당의 이탈리아 맛 재...

팬에 올리브 오일을 두르고 다진 소고기 150g, 다진 마늘 1큰술, 로즈마리, 후추, 월계수를 넣고 볶아줍니다. 소고기가 익으면 토마토 소스 200g을 넣고 끓여주세요 라구 소스를 완성합니다.

💡 월계수는 넣었는지 안 넣었는지 확실하지 않지만, 넣으면 풍미가 좋습니다.

끓은 물에 소금 1작은술을 넣고 파스타 면을 2분 삶아줍니다. 삶은 면은 건져내어 라구 소스에 넣고 올리브 오일을 둘러 볶아줍니다.

💡 파스타 면은 2분 정도 삶아 알덴테 상태로 만들어줍니다.

볶은 파스타를 접시에 담고 파르미지아노 레지아노 치즈를 갈아 올립니다. 마지막으로 트러플 오일을 뿌려 파스타를 완성합니다.

💡 트러플 오일을 뿌리면 풍미가 더욱 살아납니다.

호밀 바게트 4조각 위에 앤초비 4마리, 얇게 썬 붉은 양파 1/2개, 피스타치오 1큰술, 딜을 올리고 소금 1작은술과 핑크 페퍼로 간을 하여 치케티를 만듭니다.

💡 앤초비 자체의 염도가 있으므로 소금 간은 조절합니다.