7시간 육수 평양냉면 vs 10초 딸깍 육수 평양냉면

끓인 육수를 체에 걸러 맑은 육수만 준비합니다.

💡 거품을 깨끗하게 제거하여 맑은 육수를 만듭니다.

맑은 육수 100ml에 소금 8g을 넣어주세요 간을 맞춥니다.

💡 염도계로 0.17% 정도의 염도를 맞추는 것이 좋습니다.

평양냉면 면을 물에 헹궈 물기를 짜줍니다.

💡 면을 뭉치지 않게 잘 풀어줍니다.

그릇에 준비된 면을 담고 오가, 삶은 계란 1개, 소고기 편육을 올려주세요.

준비된 육수를 그릇에 붓습니다.

7시간 육수와 10초 육수의 맛을 비교하며 시식합니다.

💡 취향에 따라 고기 육수 또는 다시마 육수를 선택하여 즐길 수 있습니다.