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쫀득쫀득한 당면과 고소한 계란이 어우러진 이연복 셰프의 간단한 당면 볶음 요리입니다.
이연복 유튜브 입니다. 복덩이 여러분들이 집에서도 쉽게 요리할 수 있으면 좋겠는 마음에 유튜브를 시작하게 되었습니다. 잘 부탁드립니다.
이연복의 복주머니 영상을 분석·정리했습니다
당면 1줌을 미지근한 물에 1시간 동안 담가 불려주세요.
계란 6개를 볼에 풀어 준비하고, 대파 1/4대는 송송 썰어주세요. 피망과 양파 1/4개는 잘게 썰어주세요 준비합니다.
팬에 식용유 5큰술을 두르고 풀어둔 계란 6개를 넣어주세요 나무주걱으로 저어가며 완전히 익힌 뒤 따로 빼두세요.
팬에 식용유 3큰술을 두르고 대파 1/4대와 다진 마늘 1큰술을 넣어주세요 볶다가 양파 1/4개를 추가해 함께 볶아주세요.
해선간장 2큰술을 넣고 볶다가 물 200ml 중 일부를 붓고 불린 당면 1줌을 넣고 볶아주세요.
굴소스 1큰술과 설탕 1/2큰술을 넣고 볶다가 당면 1줌이 물을 흡수하면 남은 물을 조금씩 추가하며 굴소스 1큰술을 더 넣고 볶아주세요.
피망과 볶아둔 계란 6개를 넣고 섞은 뒤 후추 조금과 참기름 조금을 넣어주세요 마무리합니다.