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팽이버섯과 새우를 넣어 식감이 풍부하고 소스가 어우러져 입안에서 행복을 느끼게 하는 초간단 일본식 중화풍 계란덮밥입니다.
이연복 유튜브 입니다. 복덩이 여러분들이 집에서도 쉽게 요리할 수 있으면 좋겠는 마음에 유튜브를 시작하게 되었습니다. 잘 부탁드립니다.
이연복의 복주머니 영상을 분석·정리했습니다
즉석밥 1개를 전자레인지에 2분 데워주세요. 프라이팬을 중불로 가열하고 식용유 3큰술을 둘러주세요.
계량컵에 계란 3개, 새우 6마리, 팽이버섯 1줌, 소금 1꼬집, 다진 대파 1/3대를 넣고 잘 섞어주세요.
가열된 프라이팬에 섞어둔 계란 3개를 붓고 노릇하게 부쳐주세요.
그릇에 데운 즉석밥을 담고 그 위에 부쳐낸 계란 3개를 덮어주세요.
프라이팬에 물 250ml, 완두콩 20알, 미림 2큰술, 굴소스 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술을 넣고 끓입니다 (물 254ml).
감자전분 1큰술과 물 2큰술을 섞어주세요 만든 물전분을 소스에 저어가며 넣어주세요 농도를 맞춰주세요 (물 254ml).
계란 3개를 덮은 밥 위에 완성된 소스를 골고루 부어주세요.