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팽이버섯과 새우를 넣어 식감이 풍부하고 소스가 어우러져 입안에서 행복을 느끼게 하는 초간단 일본식 중화풍 계란덮밥입니다.
이연복의 복주머니 영상을 분석·정리했습니다
즉석밥 1개를 전자레인지에 2분 데워주세요. 프라이팬을 중불로 가열하고 식용유 3큰술을 둘러주세요.
계량컵에 계란 3개, 새우 6마리, 팽이버섯 1줌, 소금 1꼬집, 다진 대파 1/3대를 넣고 잘 섞어주세요.
가열된 프라이팬에 섞어둔 계란 3개를 붓고 노릇하게 부쳐주세요.
그릇에 데운 즉석밥을 담고 그 위에 부쳐낸 계란 3개를 덮어주세요.
프라이팬에 물 250ml, 완두콩 20알, 미림 2큰술, 굴소스 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술을 넣고 끓입니다 (물 254ml).
감자전분 1큰술과 물 2큰술을 섞어주세요 만든 물전분을 소스에 저어가며 넣어주세요 농도를 맞춰주세요 (물 254ml).
계란 3개를 덮은 밥 위에 완성된 소스를 골고루 부어주세요.