공심채 무침

끓은 물에 소금 1꼬집 한 꼬집을 넣고 대를 먼저 넣어주세요 50초 데친 후, 잎사귀를 넣어주세요 30초 더 데쳐주세요.

데친 공심채 250g을 물에 두 번 헹궈 차갑게 식힌 뒤, 물기를 꾹 짜서 그릇에 담아주세요.

통마늘 6알을 다진 후, 물 6큰술, 간장 5큰술, 요리당 3큰술, 굴소스 1큰술, 식초 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

그릇에 담긴 공심채 250g 위에 만들어둔 양념장을 골고루 뿌리고, 마지막으로 고추기름을 조금 둘러주세요.