1
쿠팡
불러오는 중...
고추기름의 풍미와 아삭한 그린빈, 고소한 삼겹살이 어우러진 매콤한 중식 볶음 요리입니다.
이연복 유튜브 입니다. 복덩이 여러분들이 집에서도 쉽게 요리할 수 있으면 좋겠는 마음에 유튜브를 시작하게 되었습니다. 잘 부탁드립니다.
이연복의 복주머니 영상을 분석·정리했습니다
전자레인지용 그릇에 고춧가루를 넣고, 고춧가루 양의 3배 분량의 식용유와 잘게 썬 대파 2대 흰 부분을 넣어주세요 섞은 뒤 전자레인지에 3분 돌려주세요. 완성된 기름은 고운 체에 걸러 준비합니다.
그린빈 300g은 양 끝의 꼭지를 제거하고 절반 크기로 잘라주세요. 삼겹살 2줄은 한입 크기로 잘게 썰고, 대파 2대 흰 부분 1대는 2cm 길이로 썰어주세요 준비합니다.
팬에 식용유를 그린빈 300g이 잠길 정도로 넉넉히 붓고 예열한 뒤, 그린빈을 넣어주세요 수분이 날아가고 바싹 익을 때까지 볶아주세요.
팬에 고추기름 1.5큰술을 두르고 베트남 고추 10개, 썰어둔 대파 2대, 다진 마늘 1큰술을 넣어주세요 향을 내며 볶다가 삼겹살을 넣고 함께 볶아주세요.
삼겹살이 익으면 간장 1/2큰술, 맛술 1큰술, 굴소스 1큰술, 두반장 1/3큰술, 후추 조금을 넣고 볶아둔 그린빈 300g과 함께 잘 섞으며 볶아주세요 완성합니다.