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봄철 제철 채소인 봄동을 활용하여 아삭한 식감과 건강한 맛을 살린 봄동비빔밥 레시피입니다.
이연복 유튜브 입니다. 복덩이 여러분들이 집에서도 쉽게 요리할 수 있으면 좋겠는 마음에 유튜브를 시작하게 되었습니다. 잘 부탁드립니다.
이연복의 복주머니 영상을 분석·정리했습니다
봄동 1송이의 밑동을 자르고 4등분 한 뒤, 흐르는 물에 3번 깨끗이 씻어주세요 물기를 제거해주세요.
세척한 봄동 1송이을 먹기 좋은 한입 크기로 썰어주세요.
고춧가루 2큰술, 맛간장 2큰술, 매실청 1큰술, 까나리액젓 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
팬에 식용유를 두르고 계란 2개를 깨뜨려 넣은 뒤 소금을 조금 뿌려 계란 프라이를 만듭니다.
볼에 썰어둔 봄동 1송이과 양념장을 넣고 버무린 뒤, 참기름 2큰술과 참깨를 넣어주세요 마무리해주세요.
그릇에 현미밥 2개를 담고 무친 봄동 1송이과 계란 2개 프라이를 올려 완성해주세요.