비법간장으로 만드는 한식 한상

볼에 다진 대파 1대, 간장 150ml, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 통깨, 물 100ml를 넣고 섞습니다 (물 200ml).

팬에 식용유 5큰술를 두르고 어슷하게 썬 꽈리고추 10개와 소금을 조금 넣어주세요 볶은 뒤 따로 덜어두세요.

팬에 식용유 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 대파 1대를 넣고 볶다가 물, 간장 1/3큰술, 멸치 1줌를 넣고 볶아주세요 (물 200ml).

불을 끄고 볶아둔 꽈리고추 10개와 설탕 1큰술을 넣어주세요 버무려주세요.

팬에 식용유 5큰술를 두르고 깍둑썰기한 두부 1모를 노릇하게 부친 뒤, 만들어둔 양념장과 물 조금을 넣고 뚜껑을 덮어 2분 조려주세요 (물 200ml).

들기름 1큰술을 두르고 통깨를 뿌려 마무리해주세요.

양념장에 참기름 3큰술을 섞은 뒤, 팬에 깻잎 10장을 깔고 양념장을 발라 뚜껑을 덮고 조금 익혀주세요.