6큰술
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호불호가 갈리는 샐러리를 소고기, 대파와 함께 볶아내어 아삭한 식감과 감칠맛을 살린 반찬입니다.
이연복의 복주머니 영상을 분석·정리했습니다
소고기 200g에 맛간장 1큰술을 넣고 조물조물 버무려 밑간을 해주세요.
밑간한 소고기 200g에 전분가루 1큰술, 계란 1개, 식용유 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
샐러리 2대는 심줄을 제거하고 톡톡 쳐서 어슷하게 썰고, 대파 1대는 4~5cm 길이로 썰어주세요.
팬에 식용유 3큰술을 두르고 연기가 올라오면 밑간한 소고기 200g을 넣고 볶아주세요.
팬에 식용유 2큰술을 두르고 대파 1대를 넣어주세요 파 향을 살린 뒤, 샐러리 2대를 넣어주세요 함께 볶아주세요.
볶던 채소에 맛간장 1큰술, 치킨스톡 1/3큰술, 물 2큰술을 넣고 볶아주세요.
김이 확 올라오면 미리 볶아둔 소고기 200g을 넣고 빠르게 섞어주세요 마무리해주세요.