100g
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부드러운 연두부와 탱글한 새우가 어우러진 담백하고 시원한 국물 요리입니다.
이연복 유튜브 입니다. 복덩이 여러분들이 집에서도 쉽게 요리할 수 있으면 좋겠는 마음에 유튜브를 시작하게 되었습니다. 잘 부탁드립니다.
이연복의 복주머니 영상을 분석·정리했습니다
대파 10cm를 큼직하게 썰고, 생강 4쪽을 편으로 썰어주세요. 다시마 100g은 흐르는 물에 가볍게 씻은 뒤 먹기 좋게 잘라주세요.
냄비에 물 1.5L를 붓고 준비한 대파 10cm, 생강 4쪽, 다시마 100g을 넣은 뒤 참치액젓 2큰술, 간장 2큰술, 새우젓 2큰술 국물 2큰술을 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 중불에서 5분 더 끓여주세요.
중새우 10마리는 꼬리를 제거하고 손질해주세요. 시금치 100g과 팽이버섯 100g은 밑동을 제거하고 먹기 좋게 뜯어주세요. 계란 2개는 그릇에 풀어주세요.
팬에 식용유 2큰술을 두르고 풀어둔 계란 2개를 넣어주세요 덩어리지게 스크램블을 만듭니다.
끓여둔 육수에 스크램블한 계란 2개, 손질한 중새우 10마리, 연두부 1개를 넣고 끓입니다. 새우가 익으면 시금치 100g와 팽이버섯 100g을 넣고 마무리해주세요.