1큰술
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프라이팬 하나로 끝내는 닭다리조림 레시피입니다.
이연복 유튜브 입니다. 복덩이 여러분들이 집에서도 쉽게 요리할 수 있으면 좋겠는 마음에 유튜브를 시작하게 되었습니다. 잘 부탁드립니다.
이연복의 복주머니 영상을 분석·정리했습니다
팬에 식용유 3큰술을 둘러주세요.
닭다리살 4개에 칼집을 내어 힘줄을 잘라주세요. 힘줄이 그대로 있으면 닭다리살이 응축되어 쪼그라들 수 있습니다.
손질한 닭다리살 4개를 팬에 넣고 누르면서 중상불에서 노릇하게 굽습니다. 노릇하게 익었는지 확인 후 뒤집어주세요.
대파 1/2대와 양파 1/2개를 큼직하게 썰어주세요.
구운 닭다리살 4개에 큼직하게 썬 대파 1/2대와 양파 1/2개를 넣고 향을 내며 함께 볶아주세요.
맛간장 2큰술, 미림 2큰술, 굴소스 1큰술, 물 100ml, 후추 조금, 설탕 1/2큰술을 넣고 섞어주세요.
뚜껑을 덮고 한숨 익혀주세요.
뚜껑을 열고 강불에서 국물이 완전히 졸아들 때까지 끓여주세요.
완성된 닭다리조림을 접시에 담고 졸인 소스를 뿌린 후 송송 썬 대파 1/2대를 고명으로 올려주세요.