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일본 가정식의 대표 메뉴, 돈테키를 집에서 간단하게 만들어봅니다. 특별한 날 메인 요리로 딱 좋습니다.
이연복 유튜브 입니다. 복덩이 여러분들이 집에서도 쉽게 요리할 수 있으면 좋겠는 마음에 유튜브를 시작하게 되었습니다. 잘 부탁드립니다.
이연복의 복주머니 영상을 분석·정리했습니다
돼지고기 목살 3덩이에 후추 조금과 소금 조금을 뿌려 밑간을 해주세요.
밑간한 돼지고기 목살 3덩이에 전분가루를 골고루 묻혀주세요.
양배추 1/4개를 채 썰고, 마늘 5~6개를 편 썰어주세요. 양파 1/2개는 반달 모양으로 썰고, 방울토마토 2개와 쪽파 1대는 고명용으로 썰어서 준비합니다.
팬에 식용유 적당량을 두르고 편 썬 마늘을 넣어주세요 갈색이 될 때까지 볶은 후 따로 빼두세요.
같은 팬에 반달 모양으로 썬 양파 1/2개를 넣고 조금 볶아주세요.
볶은 양파 1/2개 위에 전분가루를 묻힌 돼지고기 목살 3덩이을 올리고 강불에서 앞뒤로 각각 2분씩 굽습니다.
그릇에 간장 1큰술, 미림 1큰술, 맛술 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 2/3큰술, 물 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
팬에서 볶던 양파 1/2개를 잠시 빼주세요.
구운 돼지고기 목살 3덩이 위에 만들어둔 양념장을 붓고, 2~3분 졸여 양념이 고기에 잘 배도록 해주세요.
접시에 채 썬 양배추 1/4개와 밥 1공기를 담고, 양념에 졸인 돼지고기 돈테키를 올려주세요. 볶아둔 마늘, 볶았던 양파 1/2개, 썰어둔 방울토마토 2개와 쪽파 1대를 고명으로 곁들여 완성해주세요.