20g
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상큼한 제철 과일과 부드러운 리코타 치즈 소스가 어우러진 샐러드입니다.
이연복 유튜브 입니다. 복덩이 여러분들이 집에서도 쉽게 요리할 수 있으면 좋겠는 마음에 유튜브를 시작하게 되었습니다. 잘 부탁드립니다.
이연복의 복주머니 영상을 분석·정리했습니다
팬에 헤이즐넛을 넣고 중불에서 볶아주세요.
볼에 리코타 치즈 500g, 우유 300g, 소금 4g, 설탕 28g, 라임 주스 80g, 강판에 간 그라나파다노 치즈 20g을 넣고 핸드 블렌더로 갈아 부드러운 소스를 만듭니다.
자두, 복숭아, 토마토를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
💡 씨 있은 과일(자두, 복숭아, 체리 등)이 잘 어울립니다.
접시 바닥에 스트라치아텔라 치즈를 한 스푼 깔고, 썰어둔 자두, 복숭아, 토마토에 올리브유를 조금 발라 올려주세요.
💡 스트라치아텔라 치즈는 생략 가능합니다.
과일 위에 리코타 치즈 500g 소스를 넉넉히 올리고, 남은 과일을 더 올려주세요. 크래커를 부숴 올리고, 라임 제스트를 뿌려주세요. 바질과 애플민트를 뜯어 올린 후, 볶은 헤이즐넛을 뿌려주세요. 마지막으로 올리브유와 꿀을 뿌려 마무리합니다.