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튀기지 않고 건강하게 쪄서 만드는 담백하고 감칠맛 나는 중식 닭봉찜
이연복 유튜브 입니다. 복덩이 여러분들이 집에서도 쉽게 요리할 수 있으면 좋겠는 마음에 유튜브를 시작하게 되었습니다. 잘 부탁드립니다.
이연복의 복주머니 영상을 분석·정리했습니다
닭날개 8개를 이등분한 후 양념이 잘 배도록 앞뒤로 칼집을 내주세요.
볼에 간장 2큰술, 맛술 3큰술, 굴소스 2큰술, 설탕 3큰술, 설탕 1큰술, 후추 조금, 물 50ml를 넣고 잘 섞어주세요.
손질한 닭에 만들어둔 양념장 3큰술을 덜어 넣고 조물조물 버무려주세요.
남은 양념장에 다진 마늘 3큰술을 넣고 홍피망 1/4개, 대파 1대 흰 부분 1대, 청양고추 2개를 잘게 썰고 넣어주세요 섞어주세요.
찜용 그릇에 밑간한 닭을 담고 가운데 두부튀김 1줌을 올린 뒤, 완성된 양념장을 골고루 뿌려 찜기에 넣고 15분 쪄주세요.