찜 두부계란찜

준비된 두부 1모와 계란 2개 혼합물을 접시에 담고 랩을 씌운 후, 찜기에 넣고 15분 쪄주세요.

💡 찜기 뚜껑에 김이 많이 맺히면 랩을 씌우는 것이 좋습니다. 랩을 씌우면 김이 밖으로 새지 않아 고르게 익힐 수 있습니다.

양파 1/2개와 대파 1/2대를 자잘하게 썰고, 청양고추 1개는 씨를 제거한 후 잘게 썰어주세요.

💡 청양고추는 매운맛의 정도를 보고 양을 조절하세요. 맵기를 확인하기 위해 조금만 맛보는 것도 좋습니다.

볼에 썰어둔 채소, 물 100ml, 간장 100ml, 매실청 1큰술, 후추 조금, 참치액 1큰술, 알룰로스 5큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

💡 알룰로스 대신 올리고당을 사용해도 좋습니다. 만든 소스는 다양하게 활용 가능합니다.

쪄낸 두부계란찜의 랩을 벗겨내고 준비한 소스를 위에 고루 뿌려주세요.