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부드러운 순두부와 고소한 계란이 어우러진 칼칼하고 맛있은 밥도둑 조림 요리입니다.
이연복 유튜브 입니다. 복덩이 여러분들이 집에서도 쉽게 요리할 수 있으면 좋겠는 마음에 유튜브를 시작하게 되었습니다. 잘 부탁드립니다.
이연복의 복주머니 영상을 분석·정리했습니다
양파 3/4개를 채 썰고, 청양고추 1개와 홍고추 1개를 잘게 다져주세요. 쪽파 1/2단은 송송 썰어주세요 고명으로 준비합니다.
순두부 1봉지를 반으로 잘라 전자레인지에 1분 돌려 물기를 빼주세요.
볼에 물 150ml, 간마늘 1/2큰술, 고추장 1/2큰술, 굴소스 1/2큰술, 다시다 1/2큰술, 고춧가루 2큰술, 미림 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
냄비 바닥에 채 썬 양파 3/4개를 깔고 1.5cm 두께로 썬 순두부 1봉지를 올린 뒤, 만들어둔 양념장을 붓고 강불에서 끓여주세요.
끓어오르면 다진 청양고추 1개와 홍고추 1개를 올리고, 계란 4개를 깨서 넣은 뒤 2~3분 더 졸여주세요.
마지막으로 송송 썬 쪽파 1/2단와 통깨 조금, 참기름 2방울을 둘러 완성합니다.