150g
쿠팡
불러오는 중...
집에서 7분 만에 뚝딱 만들 수 있은 버터와 치즈 풍미 가득한 파스타와 간단한 올리브 절임 레시피입니다.
이연복 유튜브 입니다. 복덩이 여러분들이 집에서도 쉽게 요리할 수 있으면 좋겠는 마음에 유튜브를 시작하게 되었습니다. 잘 부탁드립니다.
이연복의 복주머니 영상을 분석·정리했습니다
냄비에 물을 넣고 끓입니다. 물이 끓으면 코인 육수 1개와 다시마 1조각을 넣고 육수를 만듭니다.
다른 팬에 버터 150g과 생크림 100g을 넣고 끓여주세요 소스를 만듭니다.
육수가 끓기 시작하면 파스타면 1인분을 넣고 2분 삶아주세요. 면이 부서지지 않도록 살살 저어주세요.
💡 건면은 살살 저어주세요.
삶은 면을 소스 팬에 옮겨 1분 더 졸여주세요.
💡 덜 익은 면을 팬에 옮겨 1분 졸이기.
불에서 팬을 내린 후 파르미지아노 레지아노 치즈 적당량을 갈아 넣고 잘 섞어주세요.
후추 조금을 갈아 넣고 섞어주세요.
파스타를 접시에 담고 취향에 따라 파르미지아노 레지아노 치즈를 더 갈아 올려 완성합니다.
올리브 3병을 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
볼에 올리브 오일 적당량을 넣고 레몬 1개의 껍질을 필러로 얇게 벗겨 넣습니다. 로즈마리 조금, 타임 조금, 건고추 조금, 스파이스 조금을 넣고 잘 섞어주세요.
💡 오렌지 향을 원하면 시트러스 추가!
물기를 뺀 올리브를 향신료 오일에 넣고 올리브가 잠길 정도로 올리브 오일을 더 부어줍니다.
올리브 절임을 유리병에 담아 냉장고에 2~3일 보관 후 먹으면 더 맛있습니다.
💡 2~3일 냉장하면 더 맛있어요.