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천 원의 행복, 팽이버섯을 튀기듯 구워 감칠맛 나는 소스와 함께 즐기는 간단한 덮밥 요리입니다.
이연복 유튜브 입니다. 복덩이 여러분들이 집에서도 쉽게 요리할 수 있으면 좋겠는 마음에 유튜브를 시작하게 되었습니다. 잘 부탁드립니다.
이연복의 복주머니 영상을 분석·정리했습니다
팽이버섯 1개의 밑동을 조금만 다듬고 4등분으로 저며주세요. 쪽파 1대는 잘게 송송 썰어주세요 준비합니다.
볼에 물 100ml, 간장 2큰술, 설탕 2큰술, 굴소스 2큰술, 참치액 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
팬에 식용유 5큰술을 두르고 강불에서 팽이버섯 1개를 튀기듯이 노릇하게 굽습니다.
버섯의 수분이 빠지고 노릇해지면 만들어둔 소스를 붓고 농도가 걸쭉해질 때까지 졸인 뒤 불을 꺼주세요.
그릇에 밥을 담고 졸인 팽이버섯 1개를 올린 뒤, 달걀노른자 1개와 쪽파 1대를 고명으로 올려 마무리합니다.