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항정살의 쫄깃한 식감과 영양부추의 향긋함이 어우러진 중식과 한식의 콜라보 요리입니다.
이연복 유튜브 입니다. 복덩이 여러분들이 집에서도 쉽게 요리할 수 있으면 좋겠는 마음에 유튜브를 시작하게 되었습니다. 잘 부탁드립니다.
이연복의 복주머니 영상을 분석·정리했습니다
항정살 500g을 큐브 모양으로 썰어주세요 팬에 넣고 볶아주세요.
영양부추 100g은 3등분으로 자르고, 홍피망 1/2개는 채 썰어서 준비합니다.
볼에 간장 3큰술, 맛술 3큰술, 다진 마늘 3큰술, 굴소스 3큰술, 설탕 3큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
항정살 500g을 볶으며 나온 기름을 키친타월로 80% 정도 걷어낸 후, 만들어둔 양념장을 넣고 70% 정도 졸여주세요.
양념장이 걸쭉해지면 영양부추 100g와 홍피망 1/2개를 넣고 가볍게 볶아주세요.
접시에 담고 깨 조금을 뿌려 마무리해주세요.