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편스토랑 이찬원 님의 닭전을 따라 만들어 본 레시피입니다. 꿔바로우와 비슷하다는 평이 있습니다.
#살림9단 #생활꿀팁 #레시피 #간단요리 #감성리빙
이우아여사 영상을 분석·정리했습니다
닭고기 300g을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 볼에 담고, 소금과 후추를 뿌려 밑간을 해주세요.
💡 닭고기 잡내 제거를 위해 우유에 잠시 재워두면 좋습니다.
밑간한 닭고기 300g에 전분가루 4큰술를 넣고 잘 섞어주세요 반죽을 만듭니다.
💡 반죽이 너무 뻑뻑하면 물을 약간 추가해주세요.
팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 넓게 펴 올린 후, 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.
💡 기름을 넉넉히 둘러야 바삭하게 익습니다.
잘 구워진 닭전을 접시에 담고, 썰어둔 파채를 올려 마무리해주세요.
💡 파채를 곁들이면 느끼함을 잡아주고 풍미를 더해줍니다.