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직접 만든 버터를 활용하여 만든 매콤한 김치 버터 샌드위치와 달콤 짭짤한 간장 캐러멜 크림빵 레시피입니다.
안녕하세요, 저는 이탈리아에서 온 미슐랭 셰프 파브리치오 페라리입니다. 제 친구들은 저를 파브리라고 불러요. 한국이 좋아 현재 한국에서 살고 있어요. 유튜브를 통해 다양한 한국 문화를 체험하는 제 모습과 그리고 제 친구 여러분께 이탈리아 음식과 문화도 소개해 드릴게요! Buongiorno everyone! 안녕하세요? Welcome to 이태리 파브리! Sono Fabrizio Ferrari. I’m a Michelin starred Italian Chef who loves everything about Korea so much, that I decided to move over here. So through this channel my friends can follow me cooking Italian food while I discover the Korean one, experiencing Korean culture while I introduce the Italian one and....having lots of fun with the super cool Korean people! Do you want to be my *chingu*? Please subscribe and ask me anything about cooking and Italy or just give me your suggestions to enjoy Korea at best! Ciaoooooo!
이태리 파브리 Italy Fabri 영상을 분석·정리했습니다
생크림을 페트병에 담고 뚜껑을 닫은 뒤, 내용물이 뭉쳐 버터와 유청이 분리될 때까지 충분히 흔들어주세요.
분리된 버터를 물에 담가 살살 헹궈 유청을 제거하고 고체 버터만 남겨주세요.
냄비에 설탕을 넣고 저어주지 말고 팬을 돌려가며 녹인 뒤, 버터 한 덩이와 유청을 넣고 졸이다가 마지막에 간장 2작은술을 넣어주세요 섞어주세요.
볶은 김치의 국물을 제거하고 잘게 다진 뒤, 준비한 버터와 섞어주세요.
훈제 닭가슴살, 소시지, 단무지를 잘게 썰어주세요 볼에 담고 잘 섞어주세요.
식빵 한 면에 김치 버터를 바르고 속 재료와 샐러드 채소를 올린 뒤, 팬에 버터를 두르고 약불에서 노릇하게 굽습니다.
크림빵을 얇게 썰어주세요 접시에 담고 견과류와 간장 2작은술 캐러멜 소스를 뿌려 완성해주세요.