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냉장고 속 재료로 15분 안에 완성하는 파브리의 특별한 요리 3가지
안녕하세요, 저는 이탈리아에서 온 미슐랭 셰프 파브리치오 페라리입니다. 제 친구들은 저를 파브리라고 불러요. 한국이 좋아 현재 한국에서 살고 있어요. 유튜브를 통해 다양한 한국 문화를 체험하는 제 모습과 그리고 제 친구 여러분께 이탈리아 음식과 문화도 소개해 드릴게요! Buongiorno everyone! 안녕하세요? Welcome to 이태리 파브리! Sono Fabrizio Ferrari. I’m a Michelin starred Italian Chef who loves everything about Korea so much, that I decided to move over here. So through this channel my friends can follow me cooking Italian food while I discover the Korean one, experiencing Korean culture while I introduce the Italian one and....having lots of fun with the super cool Korean people! Do you want to be my *chingu*? Please subscribe and ask me anything about cooking and Italy or just give me your suggestions to enjoy Korea at best! Ciaoooooo!
이태리 파브리 Italy Fabri 영상을 분석·정리했습니다
마늘 장아찌의 물을 빼고 먹기 좋은 크기로 송송 썰어주세요.
💡 마늘 장아찌의 아삭한 식감이 치즈와 잘 어울릴 것 같아요.
묵은지를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
💡 제가 제일 좋아하는 김치 묵은지예요. 시큼한 맛도 있고, 시감을 되게 좋아해요.
치아바타 샌드위치 안에 있은 속을 긁어내 최대한 곱게 다져주세요 페이스트처럼 만듭니다.
청사과 1개를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
💡 이런 포인트가 중요해요.
또띠아를 하트 모양 틀 1개로 찍어 만듭니다.
💡 사랑하는 사람을 위해 하트 모양으로 만들 거예요.
하트 모양 또띠아 위에 다진 치아바타 속을 넣고, 덮은 후 하트 모양 틀 1개로 눌러주세요.
💡 라비올리처럼 만들 거예요.
달군 팬에 올리브유를 넣고 라비올리를 올린 후 버터와 된장을 녹여 뒤집어 익혀주세요.
💡 된장 소스가 너무 졸아들지 않게 물을 조금 추가해주세요.
사과와 슬라이스를 넣고 버터와 된장을 넣고 졸여주세요.
💡 보기만 해도 맛있어요.
구운 소스를 라비올리 위에 뿌리고 멸치볶음을 올려 덮치 볶음으로 마무리해주세요.
💡 러브올리 완성!
2 비율로 섞습니다. 얼음을 넣고 토닉워터를 더 채워주세요.
💡 청사과를 곁들여 플레이팅하면 완성!
믹서기에 냉동 딸기와 식혜를 넣고 갈아주세요. 매실청과 파마산 치즈를 갈아 얹어주세요.
💡 맛이 없으면 좀 수정해야 해요.