2큰술
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이탈리아 사람이 만드는 김치 리소토 레시피입니다.
안녕하세요, 저는 이탈리아에서 온 미슐랭 셰프 파브리치오 페라리입니다. 제 친구들은 저를 파브리라고 불러요. 한국이 좋아 현재 한국에서 살고 있어요. 유튜브를 통해 다양한 한국 문화를 체험하는 제 모습과 그리고 제 친구 여러분께 이탈리아 음식과 문화도 소개해 드릴게요! Buongiorno everyone! 안녕하세요? Welcome to 이태리 파브리! Sono Fabrizio Ferrari. I’m a Michelin starred Italian Chef who loves everything about Korea so much, that I decided to move over here. So through this channel my friends can follow me cooking Italian food while I discover the Korean one, experiencing Korean culture while I introduce the Italian one and....having lots of fun with the super cool Korean people! Do you want to be my *chingu*? Please subscribe and ask me anything about cooking and Italy or just give me your suggestions to enjoy Korea at best! Ciaoooooo!
이태리 파브리 Italy Fabri 영상을 분석·정리했습니다
냄비에 올리브 오일 3큰술을 두르고 쌀을 넣고 볶아주세요.
💡 쌀알이 투명해질 때까지 볶아주세요.
쌀을 볶던 냄비에 화이트 와인 1/2컵을 넣고 알코올이 날아갈 때까지 볶아주세요.
볶던 쌀에 김치 1컵를 넣고 한 번 더 볶아주세요.
쌀 위로 1cm 정도 올라오도록 육수를 붓고 뚜껑을 덮어주세요 (쌀 1컵).
💡 육수는 쌀이 흡수하는 것을 보면서 추가해주세요.
압력솥 뚜껑을 닫고 5분 동안 끓여주세요.
💡 김치 리소토가 완성되는 시간입니다.
압력솥 뚜껑을 열고 김치 1컵 리소토를 확인해주세요. 맛있은 비주얼이 완성되었습니다.
김치 1컵 리소토에 생크림 1/4컵, 버터 2큰술, 치즈 1/2컵를 넣고 섞어주세요.
팬에 버터 2큰술와 위스키 1큰술를 두르고 새우 6마리를 굽습니다.
접시에 김치 1컵 리소토를 담고 구운 새우 6마리를 올려주세요. 사워크림 2큰술과 올리브 오일 3큰술을 뿌려 마무리합니다.