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쫄깃한 식감과 짭조름하고 달콤한 양념이 어우러진 두부강정입니다.
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
두부 1모(500g)를 사방 2cm 크기로 깍둑썰기 해주세요.
키친타월 위에 두부 1모를 올리고 소금 2~3꼬집을 뿌려 10분 대기하여 수분을 제거해주세요.
새송이버섯 150g은 두부 1모와 비슷한 크기로 썰고, 홍고추 1개와 청양고추 1개는 작게 썰어주세요.
간장 3큰술, 설탕 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추 2꼬집을 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
위생봉지에 전분가루 3큰술과 수분을 제거한 두부 1모를 넣고 흔들어 골고루 묻혀주세요.
웍에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 전분을 묻힌 두부 1모를 노릇하게 튀겨낸 뒤 기름을 닦아내주세요.
웍에 양념장을 넣고 강불에서 끓어오르면 두부 1모와 새송이버섯 150g을 넣고 볶아주세요.
썰어둔 홍고추 1개와 청양고추 1개를 넣고 가볍게 볶은 뒤 가스불을 끄고 통깨를 뿌려주세요.