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물엿에 미리 재워 감자가 쉽게 부서지지 않고 쫀득한 식감을 자랑하는 맛있은 감자조림입니다.
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
감자 2개(400g)를 사방 1.5cm 크기로 깍둑썰기 해주세요.
썰어놓은 감자 400g을 물에 담가 가볍게 헹궈 전분을 씻어낸 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
믹싱볼에 물기를 뺀 감자 400g와 설탕 3큰술을 넣고 잘 버무려 20분 재웁니다.
양파 1/2개를 감자 400g와 비슷한 크기로 썰고, 비엔나소세지 15개는 반으로 잘라주세요.
냄비에 재워둔 감자 400g와 감자에서 나온 수분을 그대로 붓고 간장 3큰술을 넣어주세요 끓입니다. 끓어오르면 뚜껑을 덮고 중약불에서 5분 익혀주세요.
비엔나소세지 15개, 양파 1/2개, 고추장 1/2큰술, 맛술 1큰술을 넣고 중불에서 양념이 바닥에 흐르지 않을 때까지 조려주세요.
참기름 1큰술을 넣고 가볍게 버무려 섞은 후 불을 꺼주세요.