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감자와 스팸, 꽈리고추를 함께 볶아내어 남녀노소 누구나 좋아하는 단짠단짠한 밥도둑 반찬입니다.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
감자 600g은 껍질을 벗기고 엄지손가락 한 마디 크기로 깍둑썰기한 뒤, 물에 소금 1큰술을 풀어 30분 담가 전분기를 빼주세요.
꽈리고추 70g은 깨끗이 씻어주세요 꼭지를 떼고 반으로 잘라주세요.
스팸 200g은 감자 600g와 비슷한 크기로 깍둑썰기한 뒤, 마른 팬에 중약불로 노릇하게 구워주세요 키친타월 위에서 기름기를 빼주세요.
팬에 식용유 3큰술을 두르고 물기를 뺀 감자 600g을 넣어주세요 중약불에서 3~4분 볶아주세요.
물 100ml, 간장 4큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 꽈리고추 70g을 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 5분 조려주세요.
구워둔 스팸 200g과 설탕 3큰술을 넣고 중불에서 양념이 자작해질 때까지 조린 뒤, 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 뿌려 마무리합니다.