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계란과 양파를 넣어 감칠맛을 살린 따뜻하고 부드러운 국수 요리입니다.
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
양파 1/2개를 0.5cm 두께로 채 썰고, 대파 1대를 송송 썰어주세요 줌 정도 준비합니다.
계란 4개를 깨뜨려 넣고 소금 2꼬집과 맛술 1큰술을 넣어주세요 잘 풀어주세요.
냄비에 물 1리터와 멸치 다시팩 1개, 채 썬 양파 1/2개를 넣고 끓입니다. 끓어오르면 중불로 줄여 5분 더 끓인 뒤 다시팩을 건져주세요 (물 1L).
다른 냄비에 물을 끓여주세요 소면 2인분을 넣고 강불에서 4분 삶아주세요.
삶은 소면 2인분을 건져 상온수에 가볍게 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거해주세요.
다시팩을 건져낸 육수에 간장 1큰술과 소금 1/2작은술을 넣어주세요 간을 맞춰주세요.
불을 강불로 올리고 준비한 계란 4개를 부어주세요. 계란이 몽글몽글하게 익을 때까지 젓지 말고 기다려주세요.
계란 4개이 익으면 대파 1대를 넣고 가볍게 섞은 뒤 불을 꺼주세요. 그릇에 담은 소면 2인분 위에 국물을 붓고 깻가루 1/2큰술과 후추 조금을 뿌려 완성합니다.