2큰술
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청양고추의 매콤함과 멸치액젓의 짭조름함이 어우러진 여름철 별미 밥도둑 고추다짐입니다.
이 남자가 요리를 소개하는 채널입니다. 보다 쉽게 요리할 수있는 노하우 전달을 위해 노력하겠습니다~ 대한민국은 밥힘~~~ 우리 모두 따뜻한 한끼로 건강과 행복을 챙기자구요~ 광고및 협찬 환영합니다~ thismancook@gmail.com 이 남자의 cook 공식 카페 : 이 남자의 식구들 https://cafe.naver.com/tmc09 This is the channel that introduces cooking. I will try to communicate the know-how that can be cooked more easily. We're all gonna have a warm meal to get health and happiness.
이 남자의 cook 영상을 분석·정리했습니다
청양고추 30개와 홍고추 3개의 꼭지를 제거하고 깨끗하게 씻어주세요 물기를 제거해주세요.
마른 팬에 멸치 40g을 넣고 중약불에서 바삭하게 볶아주세요.
볶은 멸치는 대가리와 내장을 제거하고 먹기 좋게 2~3조각으로 찢어주세요.
비닐장갑을 착용하고 청양고추 30개와 홍고추 3개에 십자로 칼집을 낸 뒤 0.5cm 간격으로 송송 썰어주세요 다져주세요.
팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불에서 다진 청양고추 30개를 3~4분 볶아주세요.
멸치액젓 6큰술, 간장 1큰술, 매실액 3큰술, 물 50ml를 넣고 국물이 끓어오르면 손질한 멸치를 넣어주세요 섞어주세요.
국물이 자작해지면 다진 홍고추 3개를 넣고 1분 더 볶은 뒤 불을 끄고 참기름 2큰술과 깨가루 2큰술을 넣어주세요 골고루 섞어주세요.